Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur, niché dans la prestigieuse appellation de Saint-Estèphe, est réputé pour ses vins rouges équilibrés et puissants. La Cuvée Saint-Estèphe 2020 illustre à merveille le mariage des cépages traditionnels bordelais dans un terroir exceptionnel. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et son sol graveleux améliore le drainage, favorisant une maturation optimale des raisins. Fondé au début du XIXe siècle, le Château Phélan Ségur jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement constant envers la qualité et l'innovation.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Saint-Estèphe se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou un plateau de fromages affinés comme le Comté. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, qui compléteront ses notes profondes et complexes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'une à deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis, humez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois, avant de goûter sa structure tannique raffinée et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse de ce vin remarquable.
