Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, nous offre un vin rouge d'exception. Cette cuvée est le reflet d'un terroir unique où les sols argilo-calcaires de Médoc apportent puissance et structure. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa parfaite maturité, résultant de conditions climatiques idéales. Le domaine, avec plus de deux siècles d'histoire, jouit d'une réputation de qualité et d'innovation, bien que sans classification officielle. La vinification soignée et le vieillissement en fûts de chêne accentuent ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa robustesse et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits mûrs et ses tanins affinés. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'avèrent être des choix judicieux. Ces accords permettront de créer une harmonie gustative où le vin amplifie les saveurs du plat tout en offrant une longueur en bouche exceptionnelle.
Pour apprécier pleinement le Château Phélan Ségur 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond et éclatant. Ensuite, respirez ses parfums de fruits noirs, de cèdre et d’épices, avant de le goûter pour savourer ses tanins élégants et sa belle persistance. Prenez le temps de l'apprécier à son apogée, et laissez chaque gorgée raconter l'histoire de ce terroir exceptionnel.
