Avis Viniou
Le Château La Devise de Lilian 2013 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge typique du Médoc, élaboré dans l'une des plus prestigieuses régions viticoles de France. Ce millésime 2013 est caractéristique de la diversité de cépages de Bordeaux, assemblant principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, avec des compléments possibles de Petit Verdot ou Cabernets franc, bien que non précisés ici. Ce sont ses tanins robustes et sa structure solide qui confèrent à ce vin son caractère distinctif. Le terroir de Saint-Estèphe est particulièrement reconnu pour ses sols graveleux et argileux qui retiennent bien l'eau, permettant aux raisins de mûrir lentement et complètement, même lors de millésimes difficiles comme 2013 qui fut marqué par une climatologie capricieuse avec des pluies fréquentes. Ce vin présente généralement des arômes de fruits noirs, de réglisse et de notes épicées.
La région du Médoc, située à Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Ce microclimat, combiné à des sols riches en graves, favorise la production de vins puissants et raffinés. Saint-Estèphe a une histoire viticole remontant à plusieurs siècles et est connue pour ses vins robustes et tanniques, qui vieillissent admirablement bien.
Pour les accords mets-vins, le Château La Devise de Lilian 2013 s'associera parfaitement avec des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte grillée ou un canard aux cerises. Il fera également honneur à des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement.
