Le Château Arnaud 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation prestigieuse Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde à Bordeaux. Ce cru se compose majoritairement de cabernet sauvignon, complété souvent par du merlot, de cabernet franc et parfois d’une touche de petit verdot. Ce millésime 2018 offre une belle concentration grâce à une année marquée par une météo exigeante mais favorable à la maturité des raisins, donnant au vin une robe profonde, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, relevés par des notes boisées et épicées issues d’un élevage traditionnel en barriques. La structure tannique est typique de Saint-Estèphe : puissante mais élégante, soutenant un vin à fort potentiel de garde.
Saint-Estèphe bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par des sols de graves sur argiles qui retiennent bien l’eau tout en assurant un excellent drainage. Le climat océanique tempère les amplitudes, favorisant une maturation lente et régulière des baies qui confère aux vins de la commune leur signature : corps, fraîcheur et aptitude à vieillir. L’histoire de la région est marquée par une tradition viticole ancienne, avec des châteaux qui perpétuent le savoir-faire bordelais.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des mets raffinés et de caractère. Les viandes rouges, comme l'entrecôte grillée ou le magret de canard, se marient parfaitement à la puissance tannique du vin. Les plats bordelais comme la lamproie à la bordelaise, l’agneau de Pauillac rôti ou un pavé de bœuf sauce marchand de vin souligneront sa profondeur. Sur le plateau de fromages, optez pour des pâtes dures affinées comme le comté ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de mettre en valeur sa structure et sa complexité aromatique. Ce vin peut déjà se savourer mais gagnera encore en finesse après quelques années de garde.
