Avis Viniou
Le Château Coutelin-Merville 2015 est un vin rouge de Bordeaux, issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc. Le millésime 2015 est souvent apprécié pour sa qualité, marquée par un été chaud qui a permis aux raisins de mûrir pleinement, offrant ainsi un vin équilibré et expressif. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Estèphe sont traditionnellement composés principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois du Cabernet Franc et du Petit Verdot. La classification Cru Bourgeois garantit un vin de qualité, respectant des normes rigoureuses de viticulture et de vinification.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les extrêmes de température. Les sols de Saint-Estèphe sont principalement constitués de graves, avec une proportion notable d'argile, ce qui confère aux vins une structure tannique solide et un potentiel de garde. Saint-Estèphe a une longue histoire viticole, célèbre pour produire des vins robustes et élégants qui vieillissent gracieusement.
Pour accompagner ce vin, il est suggéré d'opter pour des mets riches et savoureux qui compléteront sa structure et sa complexité. Un bœuf braisé, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard aux fruits rouges seront des choix judicieux. Des plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet lui iront également à merveille, mettant en valeur les saveurs profondes et tanniques du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Coutelin-Merville 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin peut bénéficier d'une aération quelques heures avant la dégustation, permettant aux arômes de se libérer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale.
