Avis Viniou
Le Château Coutelin-Merville, situé dans l'appellation Saint-Estèphe, Bordeaux, propose un vin rouge 2019 qui incarne l'élégance et la robustesse typiques de la région. Cette cuvée est probablement majoritairement composée de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant ainsi une belle structure tannique, des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses graves et ses sols argileux, contribue à la complexité du vin. Le climat océanique tempéré favorise une maturité lente des raisins, garantissant une belle expression aromatique et un équilibre parfait. Le domaine, avec sa longue histoire viticole, jouit d'une réputation enviable grâce à son savoir-faire artisanal.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, accompagné de pommes de terre sarladaises, ou un cassoulet traditionnel sauront sublimer les arômes du vin. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un fromage de chèvre cendré, créeront également une belle harmonie gustative. Ces accords mettront en valeur les tannins présents tout en rehaussant la complexité olfactive de la cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de goûter, prenez un moment pour l'observer, admirez sa robe pourpre profonde. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer les arômes et humez les effluves qui s’en dégagent. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs se développer sur votre palais. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour profiter pleinement de ce beau vin de Bordeaux.
