Avis Viniou
Le vin rouge Coutelinmerville 2022 provient de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, une région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime met en avant un assemblage typique des cépages bordelais, bien que l'entrée ne le précise pas, on peut s'attendre à une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec son sol graveleux et argilo-calcaire, confère au vin une structure tannique solide et une complexité aromatique distinctive. Le climat maritime tempéré de la région favorise une maturation optimale des raisins. Coutelinmerville, un domaine respecté, perpétue une tradition viticole soigneusement entretenue, marquée par une attention aux détails lors de la vinification, garantissant des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour un carré d'agneau rôti, dont la tendreté complétera les tanins robustes du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feront également ressortir les arômes de fruits noirs et les notes terreuses du vin. Les spécialités régionales, comme une entrecôte bordelaise servie avec des échalotes confites, créeront un mariage harmonieux, mettant en valeur le caractère riche et puissant du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe pour noter sa couleur profonde et intense. En bouche, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, savourez ses tanins bien intégrés qui promettent un potentiel de garde intéressant.
