Avis Viniou
Le Calon Ségur "Cuvée Marquis de Calon" 2022 est un vin rouge issu de la célèbre appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée est souvent dominée par un assemblage classique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que la proportion exacte puisse varier d'année en année. L'année 2022 est réputée pour avoir offert des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, si elle reste traditionnelle, bénéficie d'un savoir-faire centenaire, assurant la mise en valeur du terroir unique de Saint-Estèphe, qui confère au vin une structure tannique caractéristique, ainsi qu'une belle profondeur aromatique.
La région viticole du Médoc est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, qui modère les températures et protège les vignes des températures extrêmes. Les sols de Saint-Estèphe, composés d'argile et de graves, permettent un bon drainage tout en apportant la minéralité nécessaire pour équilibrer la puissance des vins produits.
Pour savourer pleinement cette cuvée, un accord avec des plats de caractère sera idéal. Pensez à associer ce Saint-Estèphe avec un canard rôti aux figues, un gigot d'agneau de Pauillac ou encore une côte de bœuf grillée. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme le cèpe à la bordelaise, qui saura magnifier la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure à l'avance. Cela permettra de révéler toute la richesse et la profondeur de ses arômes, ainsi que d'adoucir ses tanins pour une expérience de dégustation harmonieuse.
