Vins Saint-Estèphe Château Haut-Corbian - 2001

Avis Viniou

Le Château Haut-Corbian 2001 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, il est courant dans cette appellation de trouver un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2001 est reconnu pour avoir produit des vins élégants avec une bonne structure tannique et un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Saint-Estèphe se caractérise par des sols graveleux sur sous-sols argileux qui favorisent une retenue d'eau idéale pour la vigne, contribuant à la production de vins pleins de caractère et d'une belle complexité aromatique.

Située sur la rive gauche de la Gironde, la région de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat maritime tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, conférant aux vins une maturité optimale tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et elle est réputée pour produire des vins puissants, tanniques et apte à vieillir.

En matière d'accords mets-vins, le Château Haut-Corbian 2001 serait parfait avec des plats robustes tels qu'un carré d'agneau rôti, un bœuf braisé ou un magret de canard aux cèpes. Pour une touche locale, pensez à accompagner ce vin d'un plat régional comme une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, se marieront également très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, mettant en avant ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, tout en adoucissant sa structure tannique pour une expérience harmonieuse en bouche.