Vins Saint-Estèphe Montrose - La Dame de Montrose - 2020

Avis Viniou

La Dame de Montrose 2020 est le second vin du prestigieux Château Montrose, situé au cœur de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc. Cette cuvée, issue principalement d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc selon le millésime, offre une interprétation plus accessible et suave du grand vin tout en conservant l’élégance et la profondeur typiques du domaine. Le millésime 2020, marqué par une climatologie contrastée avec un printemps doux et humide suivi d’un été chaud, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins. La vinification, minutieusement maîtrisée, donne naissance à un vin structuré mais déjà charmeur, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, avec une trame tannique soyeuse et une finale persistante.

Saint-Estèphe, terroir emblématique de la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un sol de graves profondes mêlé à des argiles, conférant aux vins puissance, fraîcheur et longévité. La proximité de l’estuaire de la Gironde protège le vignoble des extrêmes climatiques, assurant régularité et équilibre des récoltes. La tradition viticole y remonte à plusieurs siècles, et les crus de l’appellation sont réputés pour leur structure et leur capacité de garde, tout en dévoilant une personnalité plus terrienne et énergique que certains voisins du Médoc.

La Dame de Montrose 2020 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, mais aussi des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme de brebis, se marieront également parfaitement à la finesse tannique et la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui favorisera l’expression de ses arômes et la souplesse de sa structure en bouche.