Avis Viniou
Le Château Moutinot 2022 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Saint-Estèphe AOC, située dans la région viticole réputée de Bordeaux, en France. En général, les vins de Saint-Estèphe sont reconnus pour leur structure tannique et leur potentiel de garde remarquable. Bien que les cépages spécifiques de ce millésime ne soient pas précisés ici, les vins rouges de cette région incluent souvent des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, associé parfois au Merlot et à d'autres cépages bordelais. En 2022, Bordeaux a connu une saison de croissance marquée par un été chaud, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui pourrait se traduire par des vins avec une grande intensité aromatique et une texture charnue.
La région de Saint-Estèphe est située dans le Médoc, une zone au climat océanique tempéré qui permet une grande régularité dans la production de vins de haute qualité. Les sols de cette appellation sont riches en graves, offrant un excellent drainage et favorisant un enracinement profond des vignes, contribuant à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de Saint-Estèphe est riche, ses vins étant depuis longtemps prisés pour leur robustesse et leur élégance.
Pour accompagner ce Château Moutinot 2022, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille grâce à leurs saveurs intenses et succulentes qui feront écho à la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s'adoucir, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et harmonieuse. N'oubliez pas de le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il déploie toute sa complexité.
