Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur 2015 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, située dans le Médoc, une sous-région de Bordeaux. Ce millésime 2015 est remarquable par sa puissance et son élégance. Les vins de Saint-Estèphe sont connus pour leur assemblage de cépages classiques du Bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une belle structure et une complexité aromatique. Le terroir de Saint-Estèphe est marqué par des sols de graves sur argiles qui contribuent à la robustesse caractéristique de ses vins. Le climat de la région, avec ses influences océaniques, permet une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois puissants et équilibrés.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, possède une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui en fait l'une des régions les plus réputées au monde. Saint-Estèphe est la plus septentrionale des appellations du Médoc, et ses vins sont réputés pour leur capacité à bien vieillir, développant avec le temps une complexité aromatique et une finesse remarquables.
Pour accompagner le Château Phélan Ségur 2015, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure tannique et son bouquet aromatique. Une belle pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou encore un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Livarot, seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, le canard à la bordelaise s'accordera à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. Une aération préalable d'une heure est également recommandée pour permettre au vin de révéler toute sa richesse et sa profondeur. Vous découvrirez un vin avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et des nuances boisées.
