Avis Viniou
Le Phelan Segur Saint-EstĂšphe 2019 est un vin rouge prestigieux de la cĂ©lĂšbre rĂ©gion du MĂ©doc Ă Bordeaux. Ce millĂ©sime se distingue par l'Ă©lĂ©gance et la puissance typiques des vins de l'appellation Saint-EstĂšphe. Bien que les dĂ©tails du cĂ©page ne soient pas spĂ©cifiĂ©s, les vins de cette rĂ©gion sont gĂ©nĂ©ralement un assemblage dominĂ© par le Cabernet Sauvignon, complĂ©tĂ© par du Merlot, et parfois du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le terroir de Saint-EstĂšphe est riche en graves et argiles, ce qui permet un excellent drainage et contribue Ă la production de vins structurĂ©s et complexes. La vinification dans cette appellation fait souvent appel Ă un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, apportant une belle profondeur aromatique.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modÚrent les températures. Le sol de graves sur argile confÚre aux vins une grande longévité et une structure tannique prononcée. L'histoire viticole de Saint-EstÚphe remonte à plusieurs siÚcles, et la région est réputée pour ses crus aux tanins fermes et à l'élégance veloutée.
Pour accompagner ce Saint-EstĂšphe 2019, optez pour des mets qui sauront sublimer sa richesse tannique et sa complexitĂ© aromatique. Un carrĂ© d'agneau rĂŽti, un magret de canard aux Ă©pices ou encore un filet de bĆuf aux cĂšpes seraient des choix parfaits. Les fromages affinĂ©s, tels qu'un brie truffĂ© ou un comtĂ© bien mĂ»r, renforceront Ă©galement ses arĂŽmes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour ouvrir ses arÎmes et faire ressortir tout son potentiel.
