Avis Viniou
Le Tertio de Montrose 2018 est issu du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, l’une des appellations les plus réputées du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage, produit par le Château Montrose, est élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, accompagnés parfois de petites proportions de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’année. Le millésime 2018 se démarque par son climat exceptionnel, marquant l’équilibre entre maturité parfaite du raisin, fraîcheur et profondeur aromatique. La vinification suit la tradition bordelaise, alliant fermentation en cuves inox et élevage en barriques de chêne pendant plusieurs mois, conférant au vin une belle structure tannique, de la complexité et un potentiel de garde intéressant.
Saint-Estèphe bénéficie d’un terroir singulier, réputé pour ses graves profondes mêlées à des argiles qui retiennent bien l’humidité, favorables pendant les étés chauds comme ce fut le cas en 2018. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique tout proche, donne aux vins une fraîcheur et une puissance particulières. Cette appellation a bâti sa renommée sur des vins structurés, aptes au vieillissement, avec une histoire viticole remontant au XVIIIe siècle, et des châteaux iconiques tels que Montrose qui en perpétuent la tradition.
Le Tertio de Montrose 2018 s’accompagnera idéalement de plats savoureux et réconfortants. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou une côte de bœuf, mettront en valeur la richesse du vin. Les plats régionaux comme le magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise composeront une alliance parfaite. Les fromages affinés, notamment un comté ou un cantal entre-deux, révèleront également la structure et la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement le Tertio de Montrose 2018, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventé ou carafé une heure avant la dégustation. Dans ces conditions, le vin dévoilera toute sa palette aromatique de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes toastées, tout en conservant une bouche élégante et harmonieuse.
