Le Château La Croix Saint-Estèphe 2009 est une belle expression du Médoc bordelais, élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages dominés par le cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une pointe de petit verdot. Le millésime 2009 est réputé pour son exceptionnelle maturité, résultat d’un été chaud et ensoleillé, donnant au vin une structure ample et veloutée. La vinification traditionnelle en cuves thermorégulées préserve la fraîcheur et l’expression du fruit, tandis qu’un élevage en barriques apporte des notes subtiles de vanille et de toasté. À l’œil, ce vin se distingue par une robe profonde aux reflets grenat. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de cèdre et une touche épicée. En bouche, la trame tannique est fine mais puissante, équilibrée par une belle acidité et une persistance aromatique remarquablement longue.
Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc. Son terroir se compose de croupes graveleuses reposant sur un sous-sol d’argile et de calcaire, ce qui confère aux vins de l’appellation une intense fraîcheur et un potentiel de garde remarquable. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde favorise une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une renommée acquise grâce à la capacité de ses vins à se développer et à gagner en complexité après quelques années en cave.
Ce vin s’accorde idéalement avec des plats riches et savoureux. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un boeuf grillé accompagné de cèpes ou des magrets de canard aux figues sauront magnifier sa profondeur. Les charcuteries fines et les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, se marieront également à merveille, tout comme certains mets régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le Château La Croix Saint-Estèphe 2009 une heure avant de le servir, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. À maturité, ce vin déploie tout son potentiel aromatique mais peut encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années.
