Vins Saint-Estèphe Lafon-Rochet - Les Pèlerins - 2002

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet « Les Pèlerins » 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc bordelais. Ce vin d’assemblage typique de la région met principalement à l’honneur le cabernet sauvignon, complété par du merlot ainsi que, selon les millésimes, une touche de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2002 a été caractérisé par un début d’année frais suivi d’une fin d’été plus ensoleillée, ce qui a permis d’obtenir des raisins à maturité correcte, favorisant une belle structure tannique et une expression aromatique équilibrée. Le vin est vinifié avec soin selon les méthodes traditionnelles bordelaises, alliant macération longue pour extraire la couleur et la matière, puis un élevage en barriques de chêne, dont une part en fûts neufs, apportant une subtile complexité.

Saint-Estèphe, au nord du Médoc, est réputée pour la puissance et la capacité de garde de ses vins. Le terroir argilo-graveleux du plateau de Saint-Estèphe confère au vin une structure tannique marquée et une fraîcheur particulière. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière. L’histoire du domaine Lafon-Rochet, classé quatrième grand cru en 1855, témoigne d’une tradition viticole ancrée dans l’excellence et l’authenticité.

Ce millésime 2002, à maturité aujourd’hui, offre un bouquet de fruits noirs, de notes épicées et de sous-bois, avec des tanins fondus et une belle persistance. Il sera idéal en accompagnement d’un magret de canard grillé, d’un carré d’agneau aux herbes ou encore d’un rôti de bœuf. Pour rester dans la tradition régionale, une entrecôte à la bordelaise sublimera la finesse et la profondeur du vin. Ce vin se marie également avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce vin étant à maturité, il ravira les amateurs de Bordeaux élégants et expressifs.