Avis Viniou
Château La Croix Saint-Estèphe 2010 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime, réputé exceptionnel sur tout le Bordelais, offre une expression particulièrement riche et complexe du terroir. Assemblage classique de la région, il associe principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Les raisins ont bénéficié d’une vinification soignée suivie d’un élevage en fûts de chêne, qui apporte structure, rondeur et finesse aux tanins. Le vin arbore une robe profonde, un nez mêlant fruits noirs, épices, notes boisées et une bouche ample où se révèlent puissance, fraîcheur et longueur.
Saint-Estèphe est la plus septentrionale des appellations du Médoc, célèbre pour la robustesse et la longévité de ses vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des baies. Les sols de la commune, composés majoritairement de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, confèrent aux vins leur structure tannique singulière et leur fraîcheur caractéristique. L'histoire viticole de Saint-Estèphe remonte au XVIIe siècle, et la commune s’est imposée parmi les plus grandes grâce à des crus de réputation mondiale.
Pour de beaux accords mets-vins, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou une bavette à l’échalote, qui mettront en valeur la structure et la finesse du vin. Les plats de la gastronomie bordelaise, comme l’entrecôte à la bordelaise ou le canard en sauce, s’allieront également à merveille à ce grand Saint-Estèphe. Les fromages à pâte dure, type Comté ou Ossau-Iraty, feront de très beaux compagnons en fin de repas.
Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service pour favoriser l’expression de sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité et sa fraîcheur. Ce 2010 peut s’apprécier dès à présent mais possède un très beau potentiel de garde, promettant encore de jolies évolutions au fil des prochaines années.
