Avis Viniou
Le Château Marbuzet 2019 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, région clé du vignoble bordelais. Ce domaine, reconnu pour son savoir-faire, travaille principalement avec les cépages traditionnels de la rive gauche : Cabernet Sauvignon, Merlot et, selon les années, une pointe de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2019 se démarque par une maturité remarquable grâce à une météo clémente, apportant des raisins concentrés et équilibrés. La vinification et l’élevage, souvent en barriques de chêne, favorisent la structure tannique et la finesse aromatique, caractéristiques des grands Saint-Estèphe.
La région de Saint-Estèphe se trouve à l’extrémité nord du Médoc, profitant d’un climat océanique tempéré qui limite les excès de chaleur comme les gelées printanières. Les sols y sont principalement graveleux sur une base argilo-calcaire, procurant aux vins une puissance typique et une capacité de garde supérieure à la moyenne bordelaise. Cette identité est renforcée par l’histoire viticole de la région, dont les crus bourgeois et classés font depuis des siècles la renommée de Bordeaux.
Ce Saint-Estèphe 2019 appelle à la table des mets de caractère. Vous pourrez l’associer à un carré d’agneau rôti ou à une côte de bœuf grillée, deux classiques locaux. Il s’accorde aussi avec une entrecôte à la bordelaise ou des plats mijotés comme le canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure affinés, tels que le comté ou le cantal, soutiendront aussi la profondeur de ses tanins.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de l’ouvrir une à deux heures à l’avance afin de lui permettre de s’épanouir, à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera encore en complexité après quelques années de garde, si vous souhaitez patienter avant de l’ouvrir.
