Avis Viniou
Le Château Terre Bleue 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Merlot, bénéficie du terroir exceptionnel de cette sous-région du Libournais. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques équilibrées, offrant un bel ensoleillement et des pluies opportunes, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle met en valeur la richesse aromatique du fruit, avec des notes de fruits rouges mûrs, des nuances de prunes et une touche légèrement épicée.
Le Libournais, où se trouve Saint-Georges-Saint-Émilion, est renommé pour ses sols argilo-calcaires et gravelo-sableux qui confèrent aux vins une élégance et une structure caractéristiques. La région jouit d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'Atlantique, offrant ainsi à la vigne un environnement propice pour une culture raisonnée et de qualité. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à l'époque romaine, faisant de cette région une référence mondiale en matière de vins prestigieux.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge de Saint-Georges-Saint-Émilion accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte sauce bordelaise, ainsi que les plats en sauce comme un coq au vin. Par ailleurs, les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, s’harmonisent aussi très bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, nous recommandons de servir le Château Terre Bleue 2020 à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Une aération ou un carafage d'une heure avant le service pourra être bénéfique pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin.
