Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château Terre Bleue - 2022

Avis Viniou

Le Château Terre Bleue 2022, issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, se présente comme une belle expression du Libournais et du millésime récent. Composé majoritairement de Merlot, probablement complété de Cabernet Franc et dans une moindre mesure de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec affiche une robe intense et profonde. La vinification, typique de la rive droite bordelaise, privilégie l’expression fruitée et la douceur des tanins, grâce à des extractions maîtrisées et un élevage souvent en fûts de chêne, d'une durée variable selon la structure du vin. Le millésime 2022, marqué par une météo chaude et des vendanges précoces, offre des vins concentrés avec des arômes de fruits noirs, une certaine opulence et des tanins mûrs, mais sans excès grâce à la belle fraîcheur du terroir argilo-calcaire.

La région de Saint-Georges-Saint-Émilion se distingue au sein du vignoble du Libournais par son histoire ancienne, ses paysages vallonnés et surtout la qualité de ses sols calcaires et argileux. Ce terroir permet une maturation lente et complète du Merlot, cépage roi ici, et confère aux vins un équilibre subtil entre puissance et élégance. Saint-Georges-Saint-Émilion partage avec la grande voisine Saint-Émilion cette capacité à produire des vins de garde, profonds et racés. Le climat océanique tempéré offre des conditions idéales, avec suffisamment de soleil pour atteindre la maturité phénolique, mais aussi la fraîcheur qui préserve la vivacité des vins.

Pour accompagner ce Château Terre Bleue 2022, privilégiez des mets en accord avec la rondeur du Merlot et la structure du Bordeaux : un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou des cailles aux raisins feront merveille. Si vous souhaitez vous tourner vers la cuisine régionale, rien ne surpasse une entrecôte à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné.

Pour révéler toute la complexité de ce vin jeune, servez-le à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour l’aérer et assouplir ses tanins. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent sur le fruit, mais gagnera indubitablement en profondeur après quelques années de garde dans de bonnes conditions.