Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Clos Albertus - 2020

Avis Viniou

Le Clos Albertus 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Généralement composé majoritairement de merlot, complété de cabernet franc et parfois d’une pointe de cabernet sauvignon, ce vin exprime toute la joliesse de son terroir. Le millésime 2020, marqué par un printemps précoce et un été chaud mais bien équilibré en précipitations, a donné des vins concentrés, aux tanins mûrs et à la structure admirable. La vinification traditionnelle bordelaise, combinant macérations soignées et élevage en fûts de chêne, apporte au Clos Albertus 2020 une personnalité harmonieuse, élégante, avec des arômes de fruits noirs (prune, mûre), des notes de violette, de réglisse, parfois agrémentées de nuances toastées et épicées.

Le vignoble de Saint-Georges-Saint-Émilion jouit d’une position privilégiée sur le plateau argilo-calcaire qui caractérise le Libournais. Ce terroir offre une profondeur au vin, ainsi qu’une fraîcheur favorable à l’expression du merlot. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales atténuées par la proximité de la Dordogne, permet une maturité optimale des raisins, conférant rondeur et gourmandise aux vins. L’histoire de ce petit vignoble, mitoyen de Saint-Émilion, remonte à l’époque gallo-romaine et a toujours été appréciée pour la sève et la complexité de ses vins.

Pour accompagner le Clos Albertus 2020, privilégiez une cuisine savoureuse et élégante. Il s’accordera à merveille avec un filet de bœuf sauce périgueux, un magret de canard rôti, un agneau de lait des Pyrénées ou un confit de canard. Les plats de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise, viendront sublimer sa structure et ses arômes. Côté fromages, pensez à un brie truffé ou à un saint-nectaire affiné.

À la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C pour permettre à la palette aromatique de pleinement s’exprimer. Une aération d’une heure en carafe lui permettra également de révéler toute sa complexité. Ce vin peut s’apprécier sur la jeunesse, mais il gagnera en profondeur et en élégance après quelques années de garde en cave.