Vins Saint-Julien Château Glana - Pavillon du Glana - 2014

Avis Viniou

Le Château Glana Cuvée Pavillon 2014 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Julien, en plein cœur du Médoc. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique bordelais, dominé par le cabernet-sauvignon et le merlot, ce vin incarne l'élégance et la structure propres à l’appellation. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée avec un été frais mais de très belles conditions en septembre, a permis d’atteindre une maturité idéale des baies, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. La vinification, mêlant tradition et modernité, conjugue une fermentation en cuves inox pour préserver le fruit et un élevage en barriques de chêne, pour apporter finesse et complexité. Pavillon du Glana vise un style plus accessible et charmeur dès ses premières années, tout en gardant le caractère Saint-Julien, soyeux et racé.

La région de Saint-Julien bénéficie de sols graveleux parfaitement drainants, esssentiels à la maturation optimale des cépages nobles du Médoc. Le climat océanique tempéré, rythmé par l’influence de la Gironde, protège des extrêmes et favorise une évolution lente des raisins, propice à l’élaboration de grands vins de garde. Saint-Julien est réputé pour la régularité et l’homogénéité de ses vins, majoritairement issus de propriétés historiques établies depuis le XVIIIème siècle, qui ont fait la renommée du Bordelais dans le monde entier.

Un Saint-Julien de cette maturité se mariera idéalement avec des plats classiques comme le carré d’agneau en croûte d’herbes, le magret de canard rôti, ou encore un pavé de bœuf grillé. Pour magnifier ses arômes de fruits noirs, de réglisse et son toucher de bouche velouté, privilégiez également des plats régionaux tels qu’un parmentier de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute la finesse de son bouquet et la rondeur de ses tanins.