Vins Saint-Julien Léoville Barton - 2002

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 2002 est un vin rouge emblématique de Bordeaux, issu de l’appellation Saint-Julien, dans la région viticole du Médoc. Ce vin est principalement composé de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et une petite proportion de Cabernet Franc, typiques de l'assemblage bordelais. Le millésime 2002, bien qu'assez frais, a donné des vins structurés et élégants. Le terroir à base de graves en Médoc et la rigueur dans les techniques de vinification, où prédomine l'élevage en fûts de chêne, contribuent à sa complexité et à sa longévité. Saint-Julien est réputé pour son climat tempéré et ses sols bien drainés, qui produisent des vins équilibrés, alliant puissance et finesse. Le Château Léoville Barton, établi au début du 19ème siècle, est reconnu pour son respect des traditions et sa constance en qualité.

Pour accompagner ce Saint-Julien, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, de cèdre et ses nuances épicées. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou encore un gibier à plumes en sauce se marieront parfaitement. Pour une inspiration locale, optez pour un confit de canard. Les plats aux saveurs robustes souligneront la structure tannique et la profondeur aromatique du vin.

Pour déguster ce Léoville Barton à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une à trois heures est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes tertiaires de sous-bois et de cuir, puis en bouche, appréciez son équilibre entre la structure tannique et l’acidité vive, avec une finale persistante. Ces étapes de dégustation révéleront tout le charme et la complexité de ce grand vin de Bordeaux.