Vins Saint-Julien Beychevelle - Amiral de Beychevelle - 2007 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Julien

Beychevelle

Amiral de Beychevelle

2007

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2007
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Saint-Julien
Château / Domaine	Beychevelle
Cuvée	Amiral de Beychevelle
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	39,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2007 - 2009

Maturité

2010 - 2014

Apogée

2015 - 2021

Déclin

2022 - 2031+

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Avis Viniou

Le Château Beychevelle, situé dans l'appellation Saint-Julien du prestigieux Médoc en Bordeaux, nous offre ici une cuvée Amiral de Beychevelle 2007. Ce vin rouge évoque le savoir-faire d'une région viticole légendaire. Typiquement composé d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2007 se distingue par son élégance et sa finesse. Le terroir graveleux du Médoc, contribuant à un excellent drainage, permet aux vignes de produire des raisins de grande qualité, illustrant parfaitement les caractéristiques typiques de Saint-Julien : l'équilibre entre la puissance et la retenue aromatique.

Le Médoc et, en particulier, l'appellation Saint-Julien sont renommés pour produire des vins raffinés et structurés. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les vignobles de Saint-Julien bénéficient d'une longue tradition viticole qui remonte au 17ème siècle, contribuant à affirmer la réputation mondiale de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un canard sauce aux fruits rouges. Les amateurs de fromages pourront se tourner vers des fromages affinés comme le cheddar mature ou un cantal entre-deux. Les plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, sublimeront également ce Saint-Julien.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Avec un vieillissement de plus de 15 ans, ce millésime 2007 offre aujourd'hui une bouche équilibrée et une finale persistante, invitant à savourer le charme intemporel des vins du Médoc.

Autre millésime

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