Avis Viniou
Le Château Bel-Air Gloria 2016 est une cuvée emblématique de l’appellation Saint-Julien, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Ce vin rouge sec est issu d’un subtil assemblage, typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, auxquels s’ajoutent souvent de petites touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 se distingue par une météo idéale : un printemps humide suivi d’un été long, chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Après une vinification traditionnelle et un élevage soigné en barriques, ce vin exprime toute la finesse et la complexité de son terroir, avec des notes intenses de cassis, de fruits noirs mûrs, de cèdre et une subtile touche épicée, soutenues par des tanins élégants et une belle fraîcheur.
Saint-Julien, petite mais prestigieuse appellation du Médoc, bénéficie d’un sol graveleux sur substrat calcaire garantissant un excellent drainage et des conditions parfaites pour le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, protégé par la forêt des Landes et la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure à la vigne une maturité lente et régulière, idéale pour produire des vins puissants, racés et harmonieux. Saint-Julien s’est bâtie une réputation d’excellence grâce à son histoire liée aux plus grands crus classés du Bordelais et à un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour magnifier ce Château Bel-Air Gloria 2016, privilégiez les plats raffinés comme un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un tournedos sauce bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal affiné seront également des compagnons de choix. Côté accords régionaux, une entrecôte grillée aux sarments de vigne sublime les arômes du vin et rend hommage au terroir médocain.
Je vous conseille d’ouvrir ce Saint-Julien 2016 une à deux heures avant le service pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier l’équilibre entre fraîcheur, structure et complexité, que seule une grande bouteille de Bordeaux peut offrir.
