Avis Viniou
Le Château Bel Air Gloria 2017, un rouge sec issu de l’appellation Saint-Julien AOC, incarne remarquablement les qualités classiques du Médoc. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2017 reflète un soin particulier apporté à la vinification. Après une récolte manuelle et une vinification en cuves inox ou béton, l’élevage s’effectue traditionnellement en barriques de chêne, apportant structure et complexité aromatique. Le bouquet s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, ponctués d’élégantes nuances boisées et épicées. En bouche, la trame tannique présente beaucoup de finesse, soutenue par une fraîcheur caractéristique qui promet un bon potentiel de garde.
Saint-Julien, sur la rive gauche de la Gironde au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des intersaisons favorables à une maturation lente et régulière du raisin. Les graves profondes, mêlées à des argiles, confèrent à ce terroir un excellent drainage et favorisent la concentration aromatique et la finesse des tanins, signature incontournable des grands vins de la région. Saint-Julien, bien qu’étant l’une des plus petites appellations du Médoc, jouit d’une réputation prestigieuse grâce à la qualité constante de ses propriétés et à son histoire viticole particulièrement riche.
Pour sublimer le Château Bel Air Gloria 2017, privilégiez des mets de caractère comme un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes ou un magret de canard sauce aux griottes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier, accompagneront merveilleusement sa structure. Pour un accord régional, pensez à l’entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région, qui fera écho au profil tannique et fruité du vin.
À la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir carafé une heure afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Vous découvrirez alors toute la finesse et l’élégance propres aux meilleurs Saint-Julien.
