Avis Viniou
Le vin Ducru-Beaucaillou, particulièrement dans sa cuvée La Croix de l'année 2022, est une expression raffinée du terroir de Saint-Julien, une des appellations les plus réputées du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré majoritairement à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, typique des assemblages bordelais, lui conférant structure et élégance. Le millésime 2022, bien que récent, promet d'excellentes perspectives grâce à une vinification soigneusement menée, souvent marquée par un élevage en fûts de chêne.
Saint-Julien, niché sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un microclimat idéal pour la viticulture, avec des températures modérées par l'océan Atlantique. Les sols graves de cette région, composés de galets et de gravier, permettent un excellent drainage, obligeant les vignes à s'enraciner profondément et à extraire une concentration de minéraux bénéfique pour la production de vins complexes et équilibrés. L'histoire viticole de Bordeaux, et particulièrement celle du Médoc, a toujours été tournée vers l'excellence, ce qui est illustré par des châteaux de renom comme Ducru-Beaucaillou.
Pour mettre en valeur ce vin saint-julien, il est idéal de l'associer à des mets qui révèleront toute sa profondeur. Des plats traditionnels bordelais comme un magret de canard aux cèpes ou une côte de bœuf grillée se marieront à la perfection avec la richesse et les tannins de cette cuvée. Egalement, des fromages affinés comme un comté vieux ou un brie truffé peuvent compléter cette expérience culinaire.
Pour apprécier pleinement La Croix de Ducru-Beaucaillou 2022, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de se libérer de manière optimale. Ce vin offre alors ses notes de fruits noirs, d'épices fraîches et de bois noble, révélant une complexité qui ne fera que grandir avec le temps en cave.
