Vins Saint-Julien Léoville Barton - La Réserve de Léoville Barton - 2010

La Réserve de Léoville Barton 2010 est le second vin du célèbre Château Léoville Barton, situé en appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc. Ce vin rouge incarne parfaitement l’élégance et la structure caractéristiques de la rive gauche du Bordelais. Issu d’un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot et d’une touche de cabernet franc, ce millésime 2010 bénéficie d’une année exceptionnelle, marquée par un parfait équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et concentration. Les baies récoltées sont soigneusement triées et vinifiées en cuves inox, puis le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant de lui conférer complexité et potentiel de garde. À la dégustation, ce vin révèle une robe profonde, un bouquet élégant de fruits noirs mûrs, de violette, finement souligné par des notes de cèdre, de réglisse et d’épices douces.

Le terroir de Saint-Julien est reconnu pour son exceptionnelle qualité, avec des sols de graves profondes sur sous-sols argileux, favorisant la bonne maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Le climat océanique tempéré de la région, régulé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure une bonne répartition des précipitations et une maturation lente et régulière des cépages. L’histoire de la propriété Léoville Barton remonte au XVIIIe siècle, et demeure aujourd’hui l’une des propriétés familiales emblématiques du Médoc, attachée à la tradition tout en étant ouverte à la précision moderne.

Ce Saint-Julien raffiné se mariera idéalement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Pour une expérience plus locale, on pourra l’associer à un gratin de cèpes ou un pigeon de la région, afin de magnifier les arômes complexes du vin et sa structure tannique souple.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il convient de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures si la bouteille est ouverte jeune, afin de révéler toute la finesse et l’amplitude aromatique de ce millésime remarquable.