Vins Saint-Julien Léoville Barton - La Réserve de Léoville Barton - 2017

La Réserve de Léoville Barton 2017 est le second vin du célèbre Château Léoville Barton, situé dans l’appellation prestigieuse de Saint-Julien, au cœur du Médoc bordelais. Ce vin rouge d’assemblage typique de la région met principalement en avant le Cabernet Sauvignon, généralement accompagné de Merlot, et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps précoce suivi d’un été sec, ce qui, malgré les épisodes de gel, a permis la production de vins à la fois élégants, structurés et empreints de fraîcheur. L’élevage en barriques, dont une proportion de bois neuf, contribue à l’élégance du vin, apportant des notes subtiles de vanille et de toast.

Saint-Julien, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes sur un sous-sol d’argile et de calcaire, offrant un drainage optimal et une maturité homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds, favorise la lente maturation du Cabernet Sauvignon tout en préservant la finesse et la fraîcheur. L’histoire viticole de la région est étroitement liée aux grands crus classés de 1855, parmi lesquels Léoville Barton occupe une place de choix grâce à la constance de sa qualité et à son style élégant, classique du Médoc.

Ce vin, avec sa structure charnue et ses tanins soyeux, se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard rôti. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal, mettent également en valeur sa richesse aromatique. Pour une expérience plus régionale, un agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes de la forêt des Landes seront des accords raffinés.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation, cela permettra à son bouquet d’exprimer toute sa complexité et de révéler ses notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces.