Vins Saint-Julien Château Saint-Pierre - 2017

Avis Viniou

Le Château Saint-Pierre, Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Julien, est un vin rouge qui se distingue par son millésime 2017. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages classiques du Médoc : le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et dans une moindre mesure, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que le pourcentage exact ne soit pas mentionné. Le terroir de Saint-Julien est typique de cette région avec ses sols de graves garonnaises qui favorisent un bon drainage et offrent des conditions idéales pour la maturation du raisin.

Située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, Saint-Julien bénéficie d'un climat océanique tempéré. La proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde modère les températures et protège les vignes contre les gelées printanières. L'histoire de cette région est riche et se distingue par la production de vins d'exception qui sont reconnus à travers le monde pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Pour sublimer un Château Saint-Pierre 2017, pensez à l'associer avec des plats raffinés qui mettent en valeur sa structure tannique et ses arômes complexes. Il s'accordera parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes ou encore un filet de bœuf en croûte. Pour rester dans la tradition locale, envisagez un confit de canard ou un entrecôte bordelaise. Les saveurs riches et corsées de ces plats feront écho à la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Julien à une température de 16-18°C. Cette température idéale permettra d'exprimer l'intégralité de ses arômes fruités et épicés, tout en adoucissant la puissance de ses tanins. Veillez à l'ouvrir environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer tout son bouquet aromatique.