Vins Saint-Julien Gloria - 2016

Le Château Gloria 2016, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Julien en Médoc, est un vin rouge d’assemblage typique de la région, élaboré principalement à partir de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que leur proportion exacte varie selon le millésime. Le millésime 2016 se distingue par des conditions climatiques remarquables : après un hiver doux et un printemps humide, l’été particulièrement chaud et sec, suivi de quelques pluies début septembre, a permis d’atteindre une maturité optimale. La vinification est traditionnelle, inspirée de la biodynamie selon une approche raisonnée du Château, avec des élevages soignés en barriques de chêne français, conférant au vin profondeur, complexité aromatique et structure raffinée.

Saint-Julien, enclavé entre Margaux et Pauillac, bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de graves profondes reposant sur des sous-sols argilo-calcaires. Ce sol assure un drainage parfait et favorise une maturation homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure des conditions idéales pour la vigne : peu de gelées et des étés ensoleillés. L’histoire viticole de cette appellation remonte au XVIIIème siècle, période où les premiers grands crus sont nés, portés par la renommée des belles propriétés qui jalonnent ses terres.

Ce Saint-Julien 2016 du Château Gloria se mariera à merveille avec des mets de caractère. Il sublime les viandes rouges rôties (côte de bœuf, entrecôte grillée), l’agneau de Pauillac rôti ou en croûte, ou encore un magret de canard. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’une poularde farcie aux champignons. Les fromages affinés à pâte dure (comté, cantal, mimolette vieille) révèleront également ses tanins soyeux et structurés.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin afin de l’aérer et de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, de cèdre et de tabac. La température optimale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin exprimera toute sa finesse si vous le servez un peu chambré. Avec un potentiel de garde remarquable, il évoluera harmonieusement en cave durant encore plusieurs années.