Vins Saint-Julien Château Gloria - 1997

Avis Viniou

Le Château Gloria 1997 est un vin rouge sec élaboré au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Julien, sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Le domaine, bien connu des amateurs, assemble en général les cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon majoritaire, accompagné de Merlot, de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 1997, marqué par des conditions climatiques irrégulières, offre généralement des vins souples et précoces, déjà harmonieux à la dégustation. La vinification s’effectue selon la tradition bordelaise, avec une fermentation en cuve et un élevage soigné en barriques de chêne, qui vient parfaire la complexité aromatique et la structure du vin.

La région de Saint-Julien est emblématique du Médoc, réputée pour ses vins de grande élégance, conjuguant puissance et finesse. Les sols graveleux reposant sur un substrat argilo-calcaire apportent au vin minéralité, finesse tannique et potentiel de garde. Le climat océanique tempéré, avec l’influence bienfaisante de la Gironde, crée des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Saint-Julien remonte au XVIIIe siècle, et l’appellation conserve aujourd’hui encore une certaine homogénéité de style et une réputation d’excellence.

Avec sa structure équilibrée, ses tanins fondus et ses arômes évolués mêlant cuir, sous-bois, fruits compotés et notes épicées, le Château Gloria 1997 s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, un tournedos Rossini, voire un gibier en sauce. Pour rester dans l’esprit régional, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes en persillade feront honneur à ce Saint-Julien.

Pour apprécier pleinement l’élégance de ce millésime à maturité, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage délicat d’une heure afin de libérer sa palette aromatique et d’assouplir ses éventuels tanins encore présents.