Vins Saint-Julien Château Saint-Pierre - 2009

Avis Viniou

Château Saint-Pierre 2009 est un Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge d’exception est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les millésimes, pour composer un assemblage harmonieux et puissant. Le millésime 2009 est reconnu comme un grand millésime bordelais, marqué par des conditions météorologiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification à Château Saint-Pierre, dans une optique de respect du terroir et de la tradition, allie rigueur et précision, avec un élevage en barriques de chêne apportant complexité et potentiel de garde.

La région de Saint-Julien est située sur la célèbre presqu’île du Médoc, entre Margaux au sud et Pauillac au nord. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols graveleux, cette zone offre des conditions parfaites pour l’épanouissement du Cabernet Sauvignon et des cépages bordelais nobles. L’histoire viticole de Saint-Julien remonte au XVIIIe siècle et se distingue par la régularité et l’élégance de ses vins, réputés pour leur équilibre entre la puissance de Pauillac et la finesse de Margaux.

L’expression du Château Saint-Pierre 2009, avec ses tanins soyeux, ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cèdre, de tabac blond et d’épices douces, convient parfaitement à des accords de viandes rouges rôties, de gibiers en sauce ou d’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes. Les plats regionaux, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, feront également ressortir toute la subtilité et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant le service afin d’ouvrir sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Si vous souhaitez le conserver en cave, le Château Saint-Pierre 2009 dispose encore d’un très beau potentiel de garde, gagnant en complexité au fil des années.