Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - Saint-Julien (Grand Cru Classé) - 2021

Avis Viniou

Le Château Léoville Las Cases 2021, Grand Cru Classé de Saint-Julien, s’impose comme l’un des plus grands vins du Médoc. Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, souvent majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et d’une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2021, issu d’une année marquée par des conditions climatiques exigeantes, se distingue par une grande fraîcheur d’arômes, une texture raffinée et une belle précision. La vinification, conduite avec un soin extrême, vise à exprimer toute la subtilité du terroir de Léoville Las Cases, implanté sur la célèbre croupe graveleuse de Saint-Julien, au bord de la Gironde : un terroir qui assure puissance, finesse et potentiel de garde.

La région de Saint-Julien, située sur la rive gauche de Bordeaux, est reconnue pour la régularité et l’élégance de ses vins. Les sols de graves profondes, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, permettent un drainage optimal et favorisent la maturité parfaite des raisins. Bénéficiant de la proximité de l’estuaire pour modérer les écarts de température, le vignoble profite d’un climat océanique tempéré, protecteur contre les gelées printanières. Saint-Julien, riche d’une longue histoire viticole, abrite quelques-uns des domaines les plus prestigieux du Médoc, réputés pour leur style harmonieux entre la puissance de Pauillac et la finesse de Margaux.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront souligner son élégance : un filet de bœuf rôti, des magrets de canard poêlés ou un carré d’agneau en croûte d’herbes se marieront parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes complexes. N’hésitez pas à explorer des spécialités bordelaises telles qu’un entrecôte à la bordelaise, ou encore des fromages affinés comme un vieux comté ou un brie truffé.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage peut être intéressant pour révéler toute la palette aromatique de ce 2021 encore jeune, qui gagnera en complexité après quelques années de garde supplémentaires.