Avis Viniou
Le Château Branaire-Ducru 2018, en appellation Saint-Julien, dévoile avec sa cuvée Duluc un superbe exemple de l’élégance médocaine. Composée majoritairement de cabernet sauvignon, complété de merlot et parfois d’un soupçon de cabernet franc ou de petit verdot selon les années, cette cuvée profite d’un assemblage mûrement réfléchi. Le millésime 2018 s’est distingué par un climat contrasté, avec un hiver humide suivi d’un été chaud, parfait pour une belle maturité des raisins. La vinification respecte un équilibre entre extraction et finesse, révélant un vin structuré, aux tanins souples et à l’expression aromatique séduisante : fruits noirs mûrs, cassis, notes florales, nuances boisées et une touche épicée en finale.
Saint-Julien, bien que relativement petite en superficie, se distingue par la régularité et la qualité de ses vins. Située sur la rive gauche de la Gironde, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente des baies et à la préservation de la fraîcheur des arômes. Les sols de graves profondes mêlés à des argiles assurent un excellent drainage, condition idéale pour le cabernet sauvignon. Les domaines de Saint-Julien, riches d’une longue tradition viticole, sont reconnus pour la précision de leurs assemblages et la capacité de leurs vins à vieillir harmonieusement.
Pour sublimer ce Duluc de Branaire-Ducru 2018, privilégiez un gigot d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf accompagné d’une sauce bordelaise ou des magrets de canard. Les volailles rôties et certains fromages affinés, comme le comté ou le cantal entre-deux, seront également de précieux alliés. Pensez aussi à des plats girondins classiques tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la afin de permettre à ses notes complexes de s’exprimer totalement. Ce vin, promis à une belle évolution en cave, peut déjà se déguster ou se conserver encore quelques années pour gagner en profondeur.
