Avis Viniou
Le Château Lagrange 1998, issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un Grand Cru Classé typiquement composé des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et Cabernet Franc. Ce millésime 1998 se distingue par une robe rouge profonde et des arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le terroir graveleux de la région, associé à un climat océanique tempéré, a contribué à la structure et à l'élégance de ce vin. Le Château Lagrange, renommé pour sa vinification soignée et son héritage historique, perpétue une tradition viticole d'excellence qui remonte au XVIIe siècle.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes, qui s'accordera parfaitement avec ses tanins soyeux et sa palette aromatique. Un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges ou un tournedos Rossini rehausseront également les nuances subtiles de ce Saint-Julien. Pour une touche régionale, considérez le traditionnel filet de bœuf en croûte ou une entrecôte à la bordelaise, des plats qui sauront harmoniser avec le caractère de ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Lagrange 1998 à une température d'environ 17°C, après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur intense et brillante du vin, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de bois fin. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale persistante, révélant ainsi toute la richesse et la complexité de ce millésime.
