Avis Viniou
Le Château Lagrange 2001, un grand cru classé de l'appellation Saint-Julien, est une belle expression du terroir de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin rouge velouté est élaboré principalement à partir de cépages cabernet sauvignon, merlot et petit verdot, caractéristiques des assemblages prestigieux de la région. Le millésime 2001 est connu pour sa complexité et sa longévité, offrant des arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. La région de Saint-Julien bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, et de sols graveleux qui favorisent un drainage optimal. Le Château Lagrange, avec son histoire remontant au Moyen Âge, est réputé pour son engagement dans l'innovation tout en honorant les pratiques traditionnelles de vinification.
Pour accompagner ce Saint-Julien, pensez à des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise seraient des choix excellents. Pour une touche régionale, un canard aux cerises, typique du sud-ouest de la France, se marierait parfaitement avec ce vin. Les champignons sauvages et les truffes, avec leurs arômes terreux et profonds, accentuent également les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par regarder sa robe souvent grenat avec de légers reflets orangés à maturité. Prenez le temps de sentir les différentes couches aromatiques qui se dévoilent, allant des fruits noirs aux notes épicées. Enfin, savourez sa bouche ample et équilibrée, marquée par des tanins fins et une belle longueur.
