Vins Saint-Julien Grands Ducs - 2013

Avis Viniou

Le Château Grands Ducs 2013 est un vin rouge sec issu du célèbre terroir de Saint-Julien, situé au cœur du Médoc, dans la région de Bordeaux. Composé principalement de cépages traditionnels du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot, ce millésime 2013 porte l’empreinte d’une année plus fraîche, caractérisée par des vendanges tardives et une maturité contrôlée. La vinification respecte la tradition bordelaise avec des fermentations en cuves inox ou béton et un élevage souvent en barriques de chêne, apportant complexité et élégance au vin. On retrouve ainsi un profil tout en finesse, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de notes boisées discrètes et d’épices douces, le tout soutenu par une structure tannique fine et une acidité fraîche, caractéristiques de ce millésime plus délicat.

Saint-Julien, prestigieuse appellation de la rive gauche de Bordeaux, est réputée pour ses sols graveleux très drainants, idéaux pour le Cabernet Sauvignon, douceur de l’Atlantique en prime. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des châteaux emblématiques ayant forgé son identité. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, permet une maturation progressive des raisins et donne aux vins une grande capacité de garde tout en conservant une belle fraîcheur. Saint-Julien se distingue pour ses crus à la fois puissants, équilibrés et élégants, souvent plus accessibles que ses voisins Pauillac et Margaux tout en restant d'une grande noblesse.

Ce vin accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le beaufort mettront en valeur ses tanins soyeux. Pour rester dans la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard seront des choix judicieux.

Il est conseillé de servir le Château Grands Ducs 2013 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute la complexité aromatique et arrondir les éventuels tanins résiduels de ce millésime. Un vin à déguster maintenant ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de bouquets tertiaires.