| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
| Château / Domaine | Château Lamarque |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 27,00 ⏠|
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Jeunesse
2000 - 2004
|
Maturité
2005 - 2011
|
Apogée
2012 - 2024
|
Déclin
2025 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 20 % |
Le ChĂąteau Lamarque 2000, issu de lâappellation Sainte-Croix-du-Mont AOC, est un vin blanc liquoreux emblĂ©matique de la rĂ©gion de Bordeaux. Majoritairement composĂ© de SĂ©millon, parfois accompagnĂ© de Sauvignon blanc et de Muscadelle, ce millĂ©sime 2000 tĂ©moigne dâune belle Ă©volution en bouteille. Les raisins, souvent rĂ©coltĂ©s en surmaturitĂ© aprĂšs dĂ©veloppement du Botrytis cinerea, aussi appelĂ© pourriture noble, offrent au vin une palette aromatique riche en fruits confits, abricot sec, miel, et une dĂ©licate touche dâĂ©pices douces. La culture sur sol argilo-calcaire en coteaux, surplombant la Garonne, confĂšre Ă ce vin une superbe concentration tout en prĂ©servant une fraĂźcheur bienvenue, mĂȘme avec le temps.
Sainte-Croix-du-Mont se situe sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes. Elle bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, avec des automnes brumeux favorisant idĂ©alement le dĂ©veloppement du Botrytis sur les grappes. Cette rĂ©gion, bien que moins cĂ©lĂšbre que Sauternes, partage avec elle une histoire viticole ancienne centrĂ©e sur les vins moelleux et liquoreux. Le terroir calcaire, jalonnĂ© de fossiles marins, contribue Ă la finesse minĂ©rale du vin, Ă©quilibrant parfaitement sa liqueur.
Ce vin dĂ©licat sâaccordera merveilleusement avec un foie gras poĂȘlĂ© ou en terrine, relevĂ© dâun confit dâoignons doux. Il saura aussi sublimer un fromage Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort, ou encore se marier avec la traditionnelle tarte Tatin pour une finale gourmande. Sur des mets rĂ©gionaux, essayez-le avec des canelĂ©s de Bordeaux, un accord tout en douceur.
Pour apprĂ©cier pleinement ce ChĂąteau Lamarque 2000, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration en carafe permettra de libĂ©rer ses arĂŽmes les plus subtils, surtout aprĂšs plusieurs annĂ©es de garde. DĂ©gustez-le dans des verres adaptĂ©s aux liquoreux, et laissez-vous porter par lâĂ©lĂ©gance et la complexitĂ© de ce grand vin de Sainte-Croix-du-Mont.
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