Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Martet - Les Hauts de Martet

Avis Viniou

Le Château Martet, situé dans l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux de la région Entre-deux-Mers, nous offre une cuvée "Les Hauts de Martet" non millésimée, de couleur rouge et typiquement sèche. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette appellation est réputée pour son terroir argilo-calcaire qui confère des vins aux arômes complexes et une belle structure en bouche. Les vins de cette région profitent d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et des vins équilibrés. L'histoire du Château Martet remonte à plusieurs siècles, et il est reconnu pour allier tradition et innovation dans la vinification pour préserver l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge grillée ou de l'agneau rôti, qui mettront en valeur ses arômes profonds et sa structure tannique. Un cassoulet traditionnel ou des plats contenant des champignons sauvages comme des cèpes s'accorderont également bien avec ce vin, évoquant une connexion terrestre et authentique à la région La cuisine du Sud-Ouest, riche et savoureuse, constitue un excellent accompagnement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes, surtout s'il s'agit d'un vin avec quelques années de bouteille. Lors de la dégustation, commencez par examiner la couleur et la limpidité en inclinant légèrement le verre. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre et humez les arômes pour identifier les notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre et la texture, en notant les saveurs persistantes en finale.