Avis Viniou
Avis du Vin
Le Chùteau Martet 2019, Cuvée Réserve de Famille est un vin rouge provenant de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, située dans la célÚbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est un savant assemblage de différents cépages traditionnels de Bordeaux, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre structure et finesse, grùce à une saison de croissance idéale et une récolte soigneusement gérée. La vinification en cuve inox et un élevage prolongé en barriques françaises confÚrent à ce vin une complexité et une élégance remarquables, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de bois de cÚdre.
La région de l'Entre-deux-Mers se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols argilo-calcaires offrent un excellent drainage tout en retenant suffisamment d'humidité pour les vignes. Sainte-Foy-Bordeaux, plus spécifiquement, bénéficie des influences de la Garonne et de la Dordogne, qui modÚrent les températures et protÚgent les vignes des gels précoces. Le Chùteau Martet, avec son histoire riche remontant plusieurs siÚcles, est réputé pour sa gestion scrupuleuse des vignes et son engagement envers la qualité.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge structurĂ© et Ă©lĂ©gant se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge tels que le filet de bĆuf en croĂ»te de sel ou une entrecĂŽte grillĂ©e. Il accompagnera Ă©galement trĂšs bien des plats de gibier, comme un civet de chevreuil. Pour un accord rĂ©gional, optez pour une lamproie Ă la bordelaise, plat typique de la rĂ©gion, ou un canard aux prunes.
En termes de potentiel de garde, le ChĂąteau Martet CuvĂ©e RĂ©serve de Famille 2019 peut ĂȘtre conservĂ© dans des conditions optimales pendant 10 Ă 15 ans. Le vin atteindra son apogĂ©e autour de l'annĂ©e 2029, oĂč ses tanins seront parfaitement fondus et ses arĂŽmes pleinement Ă©panouis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par le regarder pour apprécier sa robe rubis profonde, puis humez-le pour saisir les arÎmes de fruits rouges, d'épices et de bois. Enfin, prenez une gorgée pour savourer la complexité de ses saveurs et sa belle longueur en bouche.
