Avis Viniou
Le Château Martet Cuvée Réserve de Famille 2016 de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux est un vin rouge au caractère bien affirmé. Issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, ce vin est emblématique de l'Entre-deux-Mers, un terroir réputé pour ses sols calcaires et argileux qui apportent aux vins une grande finesse et une belle minéralité. Bien que ce vin ne soit pas spécifiquement certifié biologique, son élaboration met en avant le respect du terroir et la qualité du fruit. Le millésime 2016 est généralement considéré comme exceptionnel dans la région, offrant des vins riches en expression, avec une structure équilibrée et des tanins soyeux.
La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les influences atlantiques apportent une humidité modérée qui, couplée aux chaleurs estivales, permet une maturation optimale des raisins. L'histoire de la viticulture dans cette région est longue et riche, remontant à l'époque gallo-romaine, ce qui se traduit par un savoir-faire ancéstral.
Pour accompagner la Cuvée Réserve de Famille 2016, optez pour des plats de caractère qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux épices douces, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes sauront être des choix particulièrement harmonieux. Pour une touche locale, vous pourriez envisager une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, qui séduiront les amateurs de cuisine régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Vous pourrez apprécier ses notes de fruits noirs bien mûrs, de sous-bois et d'épices, qui évolueront progressivement dans votre verre, dévoilant la profondeur et l'élégance propres aux meilleurs Bordeaux. Laissez-le s’aérer une heure au préalable pour qu’il puisse libérer tout son potentiel.
