Vins Sainte-Foy-Bordeaux Château Martet - Réserve de Famille - 2023

Avis Viniou

Le Château Martet, Cuvée Réserve de Famille 2023, est un vin rouge issu de l’appellation Sainte-Foy-Bordeaux, située à l’extrémité orientale de l'Entre-deux-Mers sur la rive droite de la Dordogne. Cette cuvée emblématique assemble généralement les grands cépages bordelais tels que le Merlot, souvent majoritaire pour apporter rondeur et fruits mûrs, enrichi de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc qui confèrent structure, fraîcheur et complexité. Le millésime 2023, après un printemps humide suivi d’un été chaud et tempéré, promet des vins équilibrés, marqués par une belle fraîcheur et un fruit éclatant, bien mis en valeur par la vinification minutieuse du Château Martet, où le respect du raisin et du terroir prime. L’élevage s’effectue traditionnellement en barrique pour les cuvées de prestige comme la Réserve de Famille, accentuant finesse et potentiel de garde.

La région de Sainte-Foy-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, équilibrant humidité et chaleur, favorisant la maturation lente des raisins. Les terroirs, composés de sols argilo-calcaires et graveleux, offrent aux vignes une alimentation hydrique maîtrisée, gage d’élégance dans les vins produits. L’Entre-deux-Mers, reconnue avant tout pour ses blancs secs, cache sur ses terres orientales de formidables terroirs à rouges, héritiers d’une histoire viticole remontant au Moyen-Âge. Cette sous-région, moins connue que les grandes appellations voisines, réserve bien des découvertes aux amateurs de Bordeaux authentiques au rapport qualité-prix remarquable.

À table, ce vin charmeur et structuré trouvera de belles associations avec des mets locaux et de caractère. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, s’accordent parfaitement avec sa chair généreuse. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, sauront souligner sa complexité aromatique et ses tanins fondus. Pour une alternative végétarienne, osez un gratin d’aubergines ou des légumes rôtis aux herbes de Provence, qui sauront accompagner sa palette de fruits rouges et d’épices douces.

Servez ce Château Martet, Cuvée Réserve de Famille 2023, à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute l’expression de ses arômes. Prévoyez une aération d’une à deux heures avant le service pour permettre à ses tanins de s’ouvrir harmonieusement et profiter pleinement de sa richesse. À partager lors d’un repas convivial ou à conserver quelques années pour gagner en complexité.