Vins Sauternes La Chartreuse de Coutet - 2015

Avis Viniou

La Chartreuse de Coutet 2015 est un vin blanc doux de l'appellation Sauternes, reconnue mondialement pour ses vins liquoreux d'exception. Issu des cépages emblématiques de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, ce millésime 2015 est marqué par un équilibre parfait entre sucre et acidité, offrant des arômes de miel, d'agrumes confits et de fruits secs. Le terroir de Sauternes, avec ses sols graveleux et son climat brumeux, favorise le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, crucial pour la concentration des arômes. La Chartreuse de Coutet, un domaine historique avec une réputation prestigieuse, incombe au château voisin de Coutet. Ce vin incarne le savoir-faire traditionnel de la région de Bordeaux, mariant excellence et tradition.

Pour savourer pleinement les saveurs de ce Sauternes, optez pour des accords mets-vins qui équilibrent sa douceur tout en sublimant sa profondeur aromatique. Servez-le en apéritif avec du foie gras ou accompagnez-le de desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une panna cotta aux agrumes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent une harmonie remarquable avec ce vin. Pour une expérience régionale, associez-le à des plats aquitains comme les aiguillettes de canard aux pêches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température comprise entre 10 et 12°C. Bien qu'un carafage n'est pas essentiel, l'aérer légèrement peut rehausser ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée et limpide. Agitez ensuite le verre pour libérer ses parfums envoûtants : sentez d’abord, puis dégustez lentement pour apprécier la richesse de ses saveurs et la complexité de son finale, vous promettant une expérience gustative exceptionnelle.