Vins Sauternes Yquem - 1999 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Sauternes

Premier Cru Supérieur

Yquem

1999

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Moelleux
Couleur	Blanc
Millésime	1999
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Sauternes
Classification	Premier Cru Supérieur
Château / Domaine	Yquem
Degré d'alcool	14 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	292,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1999 - 2008

Maturité

2009 - 2019

Apogée

2020 - 2050

Déclin

2051 - 2071+

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Avis Viniou

Le Château d'Yquem, situé dans la prestigieuse région de Sauternes à Bordeaux, est réputé pour ses vins à la fois raffinés et onctueux. Ce vin blanc moelleux de 1999, classé Premier Cru Supérieur, est issu des cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Le millésime 1999 a bénéficié de conditions climatiques variables, favorisant le développement de la pourriture noble qui confère à ce vin sa complexité aromatique et sa richesse en sucre. Le terroir argilo-graveleux et la vinification minutieuse, incluant une fermentation en barrique neuve et un élevage prolongé, contribuent à sa structure et longévité impressionnantes. Le domaine d'Yquem, avec son histoire prolifique, est emblématique de l'excellence et du savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour des mets qui accentuent sa douceur et sa richesse aromatique. Un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques tels que la tarte à l’ananas caramélisé sont des choix classiques. Les traditionnels plats du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti peuvent aussi sublimer ce vin. En jouant avec les accords sucrés-salés, vous révélerez la subtilité de ses arômes de miel, d'abricot et de fleur d'oranger.

Pour apprécier pleinement le Château d'Yquem 1999, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Bien qu'un carafage ne soit généralement pas nécessaire pour les vins moelleux, vous pouvez l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets étincelants, sentez les arômes complexes de fruits confits et de fleurs, puis goûtez pour découvrir une parfaite harmonie équilibrée entre opulence et fraîcheur.

Autre millésime

Bordeaux Sauternes Premier Cru Supérieur Yquem 2021

Jeunesse

Bordeaux - Sauternes - 2021

Yquem

Jeunesse

Bordeaux - Sauternes - 2020

Yquem

Jeunesse

Bordeaux - Sauternes - 2019

Yquem

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2014

Yquem

Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1955

Château Yquem

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