Vins Sauternes Château Fontebride - 2017

Avis Viniou

Le Château Fontebride 2017 est un vin blanc doux provenant de l’appellation Sauternes, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui confèrent des arômes riches et un équilibre entre douceur et acidité. Le millésime 2017 se distingue par une belle concentration due à une récolte affectée par la pourriture noble, un phénomène encouragé par le climat humide et brumeux de la région. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Château Fontebride, bien que moins célèbre que ses voisins prestigieux, s’est forgé une réputation pour ses Sauternes de qualité, combinant tradition et savoir-faire dans l’élaboration de leurs vins.

Pour accompagner ce Sauternes 2017, pensez à des foies gras mi-cuits ou poêlés, qui mettront en valeur la richesse et la douceur du vin. Les desserts à base de fruits comme la tarte aux abricots ou une tatin de pommes caramélisées créeront une belle harmonie gustative. Pour ceux qui recherchent un accord plus audacieux, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort offriront un contraste salé-sucré exceptionnel. Les plats régionaux comme le canard aux pêches ou aux figues seraient également des choix parfaits pour sublimer cette cuvée.

Lors de la dégustation du Château Fontebride 2017, servez-le à une température comprise entre 9 et 11 °C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante avant de plonger votre nez dans le verre pour en capter les notes de miel, d’abricot et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce superbe Sauternes.