Vins Sauternes Château L'Agnet La Carrière - 2019

Avis Viniou

Le Château L'Agnet La Carrière 2019 est un Sauternes, un vin blanc liquoreux originaire de la région réputée de Sauternais à Bordeaux. Cet élixir est souvent élaboré à partir de cépages nobles tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui bénéficient du terroir unique de la région, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat favorisant la pourriture noble (botrytis cinerea). Cette technique assure une concentration exceptionnelle des arômes et des sucres, offrant au vin un profil riche et complexe. Bordeaux, et plus spécifiquement le Sauternais, jouit d'une culture viticole ancestrale où tradition et savoir-faire se perpétuent depuis des siècles.

Pour sublimer ce Sauternes 2019, envisagez des accords mets-vins avec des mets sucrés et salés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, accentuent la profondeur sucrée du vin, tandis qu'une tarte aux abricots ou une crème brûlée rehausseront sa subtilité fruitée. Les mets traditionnels tels que le foie gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, se marieront harmonieusement avec la richesse aromatique et la douceur de ce Sauternes.

Pour apprécier pleinement le Château L'Agnet La Carrière 2019, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante. À l'olfaction, explorez ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez ses saveurs complexes, veloutées, dotées d'une acidité équilibrée. Prolongez votre dégustation en notant la longueur en bouche, qui doit être persistante et élégante.