| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2009 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Château Grand Carretey |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 23,50 ⏠|
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Jeunesse
2009 - 2013
|
Maturité
2014 - 2020
|
Apogée
2021 - 2033
|
Déclin
2034 - 2048+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 85 % |
| Sauvignon Blanc | 10 % |
| Muscadelle | 5 % |
Le ChĂąteau Grand Carretey 2009 est un Sauternes liquoreux issu principalement du cĂ©page SĂ©millon, complĂ©tĂ© de Sauvignon blanc et parfois de Muscadelle. Ce vin du millĂ©sime 2009 provient de lâappellation Sauternes AOC, situĂ©e dans le Sauternais au sud de Bordeaux. La particularitĂ© de ce terroir rĂ©side dans sa capacitĂ© Ă favoriser la pourriture noble, ou botrytis cinerea, grĂące Ă la brume matinale gĂ©nĂ©rĂ©e par la proximitĂ© du Ciron, un petit affluent de la Garonne. Les vendanges sont rĂ©alisĂ©es Ă la main par tries successives, ne sĂ©lectionnant que les baies atteintes du fameux champignon, ce qui donne au vin une concentration remarquable dâarĂŽmes et de sucres rĂ©siduels. LâĂ©levage en barriques contribue Ă sa complexitĂ© et Ă la finesse de sa structure.
La rĂ©gion du Sauternais se distingue par son microclimat unique, alliant humiditĂ© matinale et aprĂšs-midi ensoleillĂ©s, condition idĂ©ale pour le dĂ©veloppement du botrytis. Les sols graveleux et argilo-calcaires favorisent une maturation lente des raisins, prĂ©servant la fraĂźcheur nĂ©cessaire Ă lâĂ©quilibre des grands liquoreux. Cette rĂ©gion mythique, rĂ©putĂ©e depuis le 18e siĂšcle, abrite certains des plus grands vins doux du monde, dont le ChĂąteau Grand Carretey constitue une belle expression.
En termes dâaccords, ce Sauternes dĂ©voile toute sa richesse aromatique sur des foies gras, que ce soit en terrine ou poĂȘlĂ©. Il sublime Ă©galement une volaille rĂŽtie accompagnĂ©e de fruits secs, un vieux comtĂ© ou un bleu persillĂ©, voire des desserts Ă base dâabricot, de pĂȘche ou une tarte tatin. Pour une expĂ©rience locale, tentez-le avec un roquefort ou une salade gasconne.
Pour la dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 10-12°C afin de mettre en valeur sa fraĂźcheur tout en libĂ©rant la palette aromatique complexe qui mĂȘle notes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Ouvrez la bouteille un peu avant le service pour que le vin sâĂ©panouisse, et apprĂ©ciez-le de prĂ©fĂ©rence dans un verre ample qui rĂ©vĂ©lera toutes les nuances propres Ă ce grand liquoreux bordelais.
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