Vins Bordeaux Château Yquem - Y - 2016

Avis Viniou

Le Château Yquem est réputé pour ses vins emblématiques, même lorsque sa cuvée Y se décline en version blanche et sèche comme pour son millésime 2016. Ce vin provient de l'appellation Bordeaux, mais souligne spécifiquement l'élégance et la complexité typiques des terroirs prestigieux de la région. Très souvent un assemblage à base de Sémillon et de Sauvignon Blanc, il capture la richesse minérale et la fraîcheur acidulée de ces cépages. La région de Bordeaux, avec ses sols de grave aux reflets dorés et son climat tempéré océanique, est célèbre pour ses vins équilibrés et puissants. Le Château Yquem, situé au cœur de Sauternes, jouit d'une renommée mondiale grâce à son savoir-faire ancestral et ses vins de grande garde.

Pour sublimer la Cuvée Y, optez pour des accords mets-vins allant vers des fruits de mer délicats, un filet de bar grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs marines et l'onctuosité de ce vin se marieront divinement aussi avec une tarte au fromage de chèvre et miel. Pour une option régionale, explorez des plats tels qu'un gratin de cèpes, capitalisant sur les textures riches et boisées.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut aider à l'ouverture de ses arômes. En regardant sa robe joue avec la lumière, notez sa couleur or pâle aux reflets verts. Humez ensuite les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en goûtant, laissez-vous porter par sa fraîcheur vive et son élégante persistance, signatures de ce vignoble d'exception.