Vins Bordeaux Roche Pierre - 2018

Le Roche Pierre 2018 est un vin rouge sec issu de la célèbre appellation Bordeaux AOC. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le merlot, complété par du cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, marquée par un été chaud suivie de conditions idéales pour les vendanges. Sur le plan de la vinification, ce type de vin connaît généralement une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage d’environ un an, parfois en fûts de chêne selon la philosophie du château. Le résultat est un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes de fruits noirs mûrs – cerise, cassis et prune – accompagnés de notes délicatement épicées et légèrement boisées. La bouche est souple, les tanins sont fins, et l’ensemble offre une belle harmonie entre fraîcheur et structure.

La région bordelaise est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins rouges d’assemblage. Située sur la côte atlantique, elle profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux sont variés : on y trouve des graves, des argiles et des sables, chaque terroir apportant sa spécificité au vin. L’histoire viticole de Bordeaux est pluriséculaire, et la tradition d’assemblage, perfectionnée au fil des siècles, permet d’exprimer toute la complexité du terroir.

Pour mettre en valeur un Bordeaux rouge de ce style, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, mais aussi un magret de canard ou encore des plats de la région comme le confit de canard. Il accompagne également très bien la cuisine familiale : un poulet rôti, un canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés (comté, tomme de brebis). Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il peut sublimer une poêlée de champignons ou des tartes aux légumes racines.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour l’aérer. Cela permettra de révéler la richesse aromatique du millésime 2018 et d’offrir toute l’élégance de ce Bordeaux classique.